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■干物の美味しさは

魚は干される事で適度に水分がぬけ、そして表面の硬い膜が保存性を高め独特の食感と旨味が出てきます。

■なんでも干物化計画

我が厨房では、旬の鮎、あなごや、高級魚「のどぐろ」まで、色々と、干物に挑戦しています。これが高級魚ならではの旨味と上品さで、お客様には大好評。

じっくり干して、さっと焼き、好みの日本酒とともに味わう。そんな気持の良い贅沢さを味わって欲しいと思います。

■富山湾の旬のお魚を直送！

だいどころ屋亭主は、本来が魚屋。御注文をいただければ、新鮮な富山湾の採れたてのお魚を御宅へ直送致します。

■ご注文は右のフォームから

ご希望の商品（コース）を選んでショッピングカートに入れ、フォームに必要事項をご記入のうえご注文ください。

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