今日は孫子だよりにリンクします
　　 2009/11/20
寒くなりましたね。うっすらと白いものが残る朝もあります。
今朝はさわやかなお天気！！くつした２枚で、お越し下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　孫子ギャラリーは、１２月～３月末まで冬休みをいただきます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ギャラリー 10:30-17:00　最終日は４：００まで
「大和温遺作展　あしあとのこしてかえらんまい」
　11／20(金）～11／23（月●祝)
２年と半年前に突然いなくなってしまったマルチアーティスト、大和さんの残した
若かりし頃からの絵、人形などを展示します。二日がかりで展示しました。
写真や様々な足跡、どうぞじっくりごらんください。

１１／２１（土）友人による「ゆるゆるライブ」２時か３時頃から予定
有志による、手作りナン＆カレーの販売も土日月と開催予定

「アルパカニットと小物たち」　　孫子今年最後の展覧会
11/26(木)　～11／29（日)　
南米ボリビアの高地で育ち、先頃その愛くるしい表情で話題にもなったアルパカ。
かわいいだけではなく、その毛はなんとも暖かいものです。素肌に直接着ても
気持ちいいというアイテム。この冬にかかせません。
そしてクリスマスやお正月を前に、しつらいの小物たちを飾ります。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■お友達情報　　　　　
NEWアルバム発売！
「コヨミウタ１ よしもとかよとやまのしんちゃんズ　」
懐かしい童謡、唱歌、オリジナルアレンジで大人からこどもまでがゆるりと
優しい気持ちになれるアルバムです。　\1500（孫子にもうってます！）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　孫子だよりバックナンバーはこちらで御覧になれます。ありがとう！
http://mypage.ye-shop.jp/sub03_main.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
昔のアルバムをひっぱｂｾしたり、懐かしい音楽をさがしたり、シナリオを読み
返したり、あわただしくも気持ちがふ～ッと落ち着くひとときを楽しんでいます。
秋ですな。ほんの一瞬みたいなもんですが。。。日に日に昼間が短くなり、今日
も５時には真っ暗な山です。ストーブの薪が燃えて崩れる音にびっくりしながら
も、しんと静まった夜は作業が進みます。帰り道、まんまるに太ったタヌキを２
匹みました。冷たい雨が少し降っていたのに、彼らは靴下もはかないで。。。
ところで、富山の発掘中の古墳でガラス玉が見つかったとか。夕刊で見た写真は
とてもきれいなブルーの玉をつないだもの。ガラスってすごく昔からあったんだ
と感心しながらも、呉羽丘陵で出土となると、富山がガラスの街とうたうのにも
少し背景が見えてくるな～と、納得したりして。わたしのごちゃごちゃの部屋で
さえいろんなものが思わぬところから発見されるのだからこの土の下にはそれは
それはいろんなものがあるんでしょうね。春を待つ小さな芽も！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　山のギャラリー孫子　不定期通信
　９３９ー１４２５ 富山県砺波市井栗谷孫子（そのこ）２４８２
TEL&FAX 0763-37-2306（お休みの間も転送しますのでつながります）

香箱蟹はずわい蟹のメス
オスとメスで大きさが極端に異なるのは、メスは6～7年で生殖可能になり
その後は短いサイクルで産卵と抱卵を繰り返すために脱皮をすることがないそうです
大きさはオスの半分ほどの大きさです
そしてなんと　ズワイガニの寿命は、１３年から１５年ほどらしいです
こんなに長生きするとは驚きです
ズワイガニは水深２００メートルあたりにすんでいると言われています
大陸棚（この辺りでは大和堆 （やまとたい））といわれるところです
２００メートルというと光は届きません
暗闇の中での生活です
メスはオスとは離れてメス同士集団をなして生活しているのに対し、オスは単独で生活しているそうです
お互いに離れて生活しているカニたちは、夏から秋にかけて出会います
オスが海底より少し上のところで生活しているメスのところへ移動するようです。
気に入ったメスを見つけると、オスはハサミで挟んでしまいます
一見略奪のように思われますが、これが一種のお見合いの形態なのです
このお見合いは数日続くそうです
そして、メスがオスを受け入れれば、メスの胴体にある袋の中にオスの精子を受け入れます
面白いのは、受け入れた精子は少しずつ卵にかけて使うそうです
それも３年間という長い間で使うそうです
メスは一度交尾をすると二度と交尾はしません
これは驚きです
はじめて知りました
やっぱり　蟹はしっかり保護してやらないといけませんね

水谷先生と昼食を食べ　だいどころ屋号で高校まで送ることに
先生の来校を心待ちにしている子供達や関係者は
まさか先生が軽トラで来るとは思ってもいないだろう
ちょっと驚く顔を思い浮かべながら　だいどころ屋号は高校の正門へ
駐車場の整理をしている警備の方は先生に気づいていない
それどころか　「出入り業者は裏から回ってって」感じでこちらを見ている
でも子供達は車の中の水谷先生をすぐに見つけ駆け寄ってきた
やっぱり強いオーラが出ているんだろうな
そうです　子供達にとって僕が狙ったうけなんてどうってことはない
その先はもみくちゃになりながら子供たちと一緒に校舎の中に消えて行ってしまいました
そこにポツンと残されたのはだいどころ屋号と僕だったのです
ちょっと気恥ずかし思いでバックして正門を出る僕を
３階から何人かの子供たちが笑いながら手を振ってくれてました
いいんだよって顔で………..
今日は久しぶりに水谷先生とゆっくり飲もうっと

5ヶ月ぶりに夜回り先生こと　水谷修さんがお店に遊びに来られた
どういう訳か　先生は北陸に来られるとここに
今回は龍谷富山高校の学園祭での講演会
10時に富山に着き　その足でだいどころ屋に
いつも先生の体調を気にしているのだが　今日は顔色もよく元気そうだ
講演会は1時半からということで　一緒にご飯を食べることに
先生のリクエストで　お寿司　僕の親戚でもある寿司栄さんに向かった
今日は寿司栄の中でも　社長がこだわりで握る　「寿司栄華やぎ」さんに
本来は12時開店なのだが　先生が1時には講演会場に行かなければいけないので
無理を言って11時半からお店を開けてもらうことになった
昨日はお店がお休みだったということで　すべての仕込がゼロからで
ネタケースを埋めながらの握り　急がせてしまって申し訳ないことをしてしまった　
でも握り始めれば　
「いよっっっ….！」　
いつもながら威勢のいい掛け声とともに
富山湾の旬を握る　やはり寿司はこうでなけりゃ
今日の一押しはのどぐろの炙り　脂と歯応え酢飯とのバランス　昼から贅沢な気分でした　　　　続く

ホエールウオッチング
でも
くじらの尾の身
１キロ１０００００円もするんですよ
給食で食べた竜田揚げ
懐かしいな

１１月３日
年に一度は必ず訪れる「山菜のくろ川」に行ってきました
着いたらそこは別世界　薄っすらと雪化粧　うー寒い
でも　ここで食べれる　きのこ鍋と熊鍋は絶品
建物は何か飯場の食堂って感じだけど
いざ料理が運ばれてくると　たちまちそこはパラダイス
ぐつぐつと煮えてきた鍋のふたを開けると
きのこがたっぷり　朝のラッシュアワー状態
お玉ですくって口に放り込むと　ああ幸せ
今度は熊鍋
熊のとろけるような甘い脂とここではじゃが芋と牛蒡がまたまた最高
一年ぶりの胃袋が踊りだす
１０皿を超えるきのこ料理の小鉢　岩魚の塩焼きに
どれもこれも採れたての山の味がして
ついついお酒もすすんでしまう
何よりもここのおかみさんの食材にかける思いにいつもいつも脱帽
また来てよかった＼(◎o◎)／！
ということで　今回のメンバーで５月の山菜を食べに来る約束をして
またまた乾杯( ^^) _U~~

材料・・・
下ごしらえした大根４切れ ・ ブリ３００ｇ ・ だし５００ｃｃ ・ 砂糖大さじ２ ・ 酒大さじ３ ・ 醤油大３杯半

作り方～
ブリの切り身は食べやすい大きさにカットします。ブリに塩をふりかけ１０分ほど置いたら熱湯にサっとくぐらせます。鍋に下ごしらえをした大根を入れて、その上にブリを入れて、ダシを入れ火にかけます。沸騰したら弱火にし、砂糖と酒を加えます落とし蓋をして２分ほど煮込む。

醤油を入れてさらに弱火で煮込みます。途中でかき回すのはダメなんだって。壊れちゃうから。１０分くらい煮たら火を止めます。煮込みが足りないと感じたら１０分くらい冷まして、再度煮込みます。仕上げにしょうが汁を加えたら完成です～！

花まるマーケットより

今日は朝から海が荒れて
とても浜に魚が少なかった
でも荒れたおかげで　プチ鰤お越し
氷見で今年初めての９キロ弱の鰤を買いました
脂の乗りはまだまだだけど　歯ごたえは十分
お刺身に塩焼き　そうだ鰤のあら炊きでもしようかな

ところで３月末の高速道路週末どこまで乗っても１０００円以来
だいどころ屋にも県外からたくさんお客様がいらっしゃるようになって
いろんなイントネーションの言葉が飛び交っていますが
先月は　山梨の北杜市から　僕たちもあんな夫婦になりたい（かなり食通　というか酒通）素敵なご夫婦
そして今日は福島の会津と大阪の堺から２組もリピーターの方々が
この半年の短い間にですよ　それも遠くから　
感謝感謝です
また来ていただけるうれしさ　最高＼(^o^)／

さて　今回は何でおもてなしをしましょうか
さあ　仕込み仕込み…..

いよいよ１１月に入り　早いもので今年も終盤戦
毎年毎年１年の過ぎる速度は　加速度を増してきてるようだけど
こればかりはどうにも止めようがないみたい・・?
それどころか　今日の新聞の天気予報を見て　またまたびっくり！
なんと　☃マーク
最低気温３度１２月並みの気温
これだったら　いっそのこと雷でもなって　鰤お越しにでもならないですかね
海の神様にでもお願いしてみましょうか

７月初旬の猛暑日に　葉っぱが枯れて丸裸にした
紅葉とどんぐりの木に　今日　葉っぱがでました
よかった　
みなさん植木鉢の根元にしっかりお水をあげましょうね